DESTILERÍA SIDERIT S.L. è una microdistilleria situata in Cantabria, nel nord della Spagna. L’azienda è nata dall’esperienza dei suoi fondatori, Rubén e David. Per produrre distillati artigianali di altissima qualità, hanno sviluppato una tecnica che prevede l’utilizzo di una colonna di distillazione frazionata personalizzata, interamente in vetro, sottoposta a riflusso. Questa apparecchiatura evita la contaminazione incrociata, intensifica la distillazione e migliora il sapore e la purezza del prodotto finale.
I distillati sono prodotti da una selezione delle migliori materie prime, alcune locali, che vengono perfettamente combinate dai maestri distillatori per creare un insieme unico di distillati sofisticati.
Siderit Gin è un Dry Gin prodotto artigianalmente in Cantabria, distillato da alcol di segale.
Il distillato è ottenuto dalla macerazione delle sue dodici piante e viene distillato due volte in lotti in una colonna di riflusso frazionata. Tutte le attrezzature sono in vetro per evitare odori o sapori estranei. Secondo questa tecnica, ogni distillazione
equivale a cinque distillazioni da un alambicco tradizionale.
Una delle piante utilizzate è il fiore di Giamaica, che conferisce al gin un aroma floreale e dona freschezza.
Mandarino e pepe rosa avvolgono il palato con una piacevole dolcezza.
La radice di angelica, il coriandolo e la cannella conferiscono una ricca sensazione in bocca.
La radice di giglio, nota anche come iris tedesco, lega ed esalta profumi e sapori.
La scorza d’arancia amara viene aggiunta per bilanciare la dolcezza del mandarino e del pepe rosa.
Infine, le mandorle conferiscono morbidezza al distillato.
Botaniche: ginepro, coriandolo, tè di roccia, cardamomo, radice di angelica, cannella, scorza di arancia amara, scorza di mandarino, fiore giamaicano, pepe rosa, mandorla marcona grezza e radice di iris.
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