¿De dónde procede la ginebra azul?
La ginebra azul procede de la destilería Officine de Colmar, en Alsacia.
¿Cómo se hace esta ginebra?
La magia se produce con esta ginebra fresca y floral que presenta notas de manzana verde, albahaca y wasabi.
Después de la destilación, una maceración de las flores le dará un color azul (coloración natural) que cambiará a púrpura/rosa cuando se diluya con la tónica.
Esta flor de Tailandia es sensible al PH y reacciona con la acidez del ácido cítrico utilizado para conservar la soda.
¿Por qué es tan popular?
En mixología, las guarniciones se utilizan a menudo para embellecer visualmente el cóctel, pero esta ginebra es un espectáculo.
Al probarlo tendrás :
En la cata tenemos una hermosa frescura con un final decididamente floral que en conjunto dan un bouquet muy consensuado.
Botella: 70cl
Alcohol: 42% Vol.
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